14 March 2026, 16:17

Mainz bekommt im Herbst ein griechisches Restaurant mit modernem Twist

Drei Köche in einer Küche, die Teller mit Blattgemüse vorbereiten, einer in einem weißen Kleid und einer Haube, ein anderer mit Brille, unter Deckenlampen.

Mainz bekommt im Herbst ein griechisches Restaurant mit modernem Twist

Ein neues griechisches Tavernen-Restaurant mit modernem Twist kommt im Herbst nach Mainz

Ozias, geleitet von Ezai Salim, eröffnet im ehemaligen Sausalitos-Gebäude in der Altstadt. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter Tim Raue, der das lebendige, sonnenverwöhnte Konzept lobte.

Die Idee hinter Ozias gewann erstmals größere Bekanntheit auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf am 30. September. Dort traf Salim auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet ist. Raue gratulierte Salim zum Projekt und beschrieb Ozias als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Später fügte er hinzu, die Tavern biete zeitgenössische griechische Küche, zubereitet mit Liebe und Leidenschaft.

Salim hält seine Follower über die Renovierungsarbeiten auf dem Laufenden – mit Clips und Fotos auf YouTube, Instagram und TikTok. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch das Team deutete den 25. Oktober als möglichen Termin an und ermutigte die Fans, sich den Tag schon einmal vorzumerken. Gleichzeitig bedankte sich das Ozias-Team für Raues wohlwollende Worte, die in der heißen Phase der Vorbereitungen zusätzliche Motivation geben.

Das Restaurant wird traditionelle griechische Aromen mit modernen Techniken verbinden und damit Wärme und Energie in die Mainzer Gastronomieszene bringen. Die Lage im historischen Stadtkern steigert die Vorfreude – sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern, die gespannt auf Salims kulinarische Vision warten.

Mit Raues Unterstützung und einer wachsenden Online-Community gewinnt Ozias vor dem Debüt an Fahrt. Das Team feilt weiter am Ambiente und am Menü, um ein frisches kulinarisches Erlebnis in der Stadt zu schaffen. Der 25. Oktober bleibt der inoffizielle, aber mit Spannung erwartete Starttermin.

Quelle

Ein Buch mit Bildern und Texten, das die Geschichte der Katholischen Kirche beschreibt, einschließlich Bildern ihrer Räume, Korridore und erhaltener Artefakte.

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