Noma kehrt im August mit neuem Team und Menü nach Kopenhagen zurück
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Noma kehrt im August mit neuem Team und Menü nach Kopenhagen zurück
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
Das weltberühmte Noma wird am 5. August in seiner ursprünglichen Location in Kopenhagen wiedereröffnen. Das renommierte Lokal hatte zuvor seine Türen geschlossen, bevor es ein temporäres Gastspiel in Los Angeles gab. Feinschmecker können sich nun auf die Rückkehr des Sterne-Restaurants freuen.
Die Gäste erwarten ein neues Menü zum Preis von 675 Dollar pro Person. Monatlich wird die Karte wechseln, um unterschiedliche Zutaten, kulinarische Ideen und regionale Einflüsse widerzuspiegeln.
René Redzepi, der Gründer und langjährige prägende Kopf des Restaurants, hat sich aus dem täglichen Betrieb zurückgezogen, bleibt jedoch als kreativer Direktor verbunden. Die Führung übernimmt nun ein neues Team: Annika de Las Heras als neue Geschäftsführerin, Mette Bring Søberg als Leiterin der Forschungs- und Entwicklungsabteilung sowie Pablo Soto als Executive Chef.
Die Wiedereröffnung markiert einen Neuanfang für Noma am ursprünglichen Standort. Mit einem wechselnden Menü und einem erfrischten Führungsteam will das Restaurant seine Tradition der kulinarischen Innovation fortsetzen. Ab dem 5. August können Gäste ihre Reservierungen vornehmen.
